甘鯛,
長ねぎ,
しめじ,
人参,
生姜,
塩,
昆布,
●水,
●お酒,
☆柚子の千切り（仕上げであれば）,
☆ポン酢
鶏手羽元,
醤油,
酒,
おろしニンニク,
おろし生姜,
●薄力粉,
●片栗粉,
●ブラックペッパー,
●チリパウダー,
●フェンネルパウダー,
●オールスパイス,
●ガーリックパウダー
割り干し大根,
（又は切り干し大根）,
・・漬け汁,
Ａ・・,
しょうゆ,
（あればだし醤油）,
酢,
みりん,
砂糖,
昆布（５ｃｍ角）,
赤唐辛子（小口切り）
